HA CC P所需资料清单

1、营业执照、组织机构代码证、Q S生产许可证等（副本盖公章）

2、公司人员名单

3、组织架构图

4、生产食品清单

4、主要设备/工具清单、监测设备清单（型号/数量/生产厂家）

5、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图

6、主要产品的执行标准，如果是企业标准需要有备案

7、使用的食品添加剂清单包括用量等信息；

8、产品检验报告、水质检测报告等资料；

认证依据

国家认监委2002年*3号文件《食品生产企业危害分析和关键控制点管理体系认证管理规定》的要求；

国际食品法典**《危害分析和关键控制点体系及其应用准则》的要求；

相关法律法规要求。

体系认证的意义

从生产角度来说是安全控制系统，是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系，如果使用了HA CC P的管理系统较**的优点是：

1、使食品生产对较终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品)；

2、应用较少的资源,做较有效的事情。